Специя амчур представляет собой сухой, светло желтый, бежевый или светло-коричневый порошок, получаемый из незрелых плодов манго. Амчур добавляют в супы и овощные блюда в качестве подкисляющего ингредиента, преимущественно в Северной Индии. Купить специю амчур, или порошок манго можно в лавках индийских специй. Приготовление специи амчур В Индии манго считается самым ценным и дорогим из индийских …
