меню

Рубрика «Асафетида»

Асафетида приправа, полезные свойства

Асафетида – приправа в кулинарии, полезные свойства, фото и описание

Асафетида – что за приправа и как ее правильно использовать на кухне? В западном обществе издавна утвердилось мнение, что специи и приправы это плоды, ветви, листья и корни пряных растений. Но что если в качестве пряностей использовать смолу растений? Именно смолой ферулы вонючей и является асафетида, известная на востоке как индийская приправа, а у нас …

Аналог асафетиды

Чем заменить асафетиду в рецепте

Все чаще современные хозяйки применяют для приготовления блюд экзотическую приправу асафетиду на своей кухне. Но не всегда она есть под рукой по разным причинам: то ли закончилась, то ли не завезли в супермаркет или временно пропала на рынке. Возникает вопрос, а чем же можно заменить асафетиду? Отвечая на него, мы должны понимать, что аналог следует …