Все специиЭнциклопедия специй, пряностей и приправ
Самые популярные напитки с кардамоном в мире это глинтвейн – на западе, бедуинский арабский кофе и индийский чай с кардамоном – на востоке. В Индии, Китае, Африке, странах Юго-Восточной Азии чай с кардамоном обычный повседневный напиток. Традиционно существует много рецептов приготовления чая с кардамоном. Сколько чайных мастеров, столько и рецептов. На востоке кардамон добавляется в …
Кардамон настоящий — травянистое растение рода элетария (лат. Elettaria cardamomum) с мощным, развитым и ползучим корневищем, присущим всем растениям семейства имбирных. Кардамон – многолетник, представляет собой пышный и большой куст с длинными и ланцетными листьями. Стебли растения могут достигать 2-4 м, листья на них – до 60 см в длину и до 8 см в …
Кардамон – изумительная специя для пряных горячих напитков. Особенно хорошо сочетается с натуральными тониками – чаем и кофе. На Востоке уже давно оценили ароматный, бодрящий кофе с кардамоном и его пользу для здоровья. Сегодня этот напиток стремительно ворвался в меню многих европейских ресторанов и занял свое почетное место. Польза и вред кофе с кардамоном Чашка …
Кардамон в медицине известен своими полезными свойствами издревле. Первые упоминания кардамона, как целебного растения появились в 1550 году до н.э. в папирусе Эберса (Египетской книге лекарственных растений). Уже тогда пряность использовалась в составе различных целебных эликсиров, средств для отбеливания зубов, освежения и очищения полости рта, лекарства от несварения и живота. Сегодня научно доказано – польза …
Кто знает запах кардамона всегда безошибочно определит его нотки в духах или ароматических смесях. В парфюмерии аромат кардамона включается во все ноты композиции: в верхние, средние, базовые. Отличие состоит только в степени насыщенности аромата и заложенного времени его активности. Кардамон в теории парфюма Кардамон хорошо сочетается с многими ароматическими компонентами и может прекрасно работать как …