меню

Метка «В кулинарии»

Применение специй, приправ и пряностей в кулинарии, куда добавлять, рецепты, советы от кулинарных гуру

Соль приправа

Соль – что нужно знать о соли на кухне

Хлеб да соль вам – это известное выражение прочно вошло в славянскую культуру. В обычае подношения гостям хлеба с солью заключались добрые намерения, где хлеб считался символом благополучия и богатства, а соль – оберегом от враждебных сил. Сегодня ни одна кухня в мире не обходится без соли. В приготовлении пищи, от простой до изысканных блюд, …

Амчур специя

Амчур специя

Специя амчур представляет собой сухой, светло желтый, бежевый или светло-коричневый порошок, получаемый из незрелых плодов манго. Амчур добавляют в супы и овощные блюда в качестве подкисляющего ингредиента, преимущественно в Северной Индии. Купить специю амчур, или порошок манго можно в лавках индийских специй. Приготовление специи амчур В Индии манго считается самым ценным и дорогим из индийских …

темперамент и питание

Питание и темперамент

Давно известно, что всех людей можно разделить по типу темперамента на холериков, сангвиников, меланхоликов и флегматиков. Однако, в чистом виде в человеке типы темперамента не встречаются. В каждом из нас есть немного от одного, другого и даже третьего типа. И как правило, преобладает какой-либо один вид темперамента, который нуждается в особом питании. О чем уверяют …

Топ 7 рецептов чая с кардамоном

Топ 7 рецептов чая с кардамоном – вкусно и полезно

Самые популярные напитки с кардамоном в мире это глинтвейн – на западе, бедуинский арабский кофе и индийский чай с кардамоном – на востоке. В Индии, Китае, Африке,  странах Юго-Восточной Азии чай с кардамоном обычный повседневный напиток. Традиционно существует много рецептов приготовления чая с кардамоном. Сколько чайных мастеров, столько и рецептов. На востоке кардамон добавляется в …

Келп – что это такое, приправа

Келп – что это такое, приправа, специя или нет?

Келп, что это такое, приправа, специя или нет? А если приправа, то как ее применять на кухне? Получить ответы на эти вопросы Вы сможете прочитав данную статью. Итак, обо всем по порядку. Что такое келп Келп – это морская водоросль рода макроцистис грушевидный, семейства ламинариевых, встречающаяся в холодных водах на всем протяжении тихоокеанского, арктического и …