Все специиЭнциклопедия специй, пряностей и приправ
Эстрагон – многолетнее пряное растение из Юго-восточной Сибири и Монголии. Относится к роду полыни, но в отличии от нее обладает отличными вкусовыми качествами. Имеет пряный, острый, несколько пикантный вкус без горечи и сильный, пряный аромат. Эстрагон, тархун или эстрагоновая полынь встречается как в диком виде, так и культивируется повсеместно. Существуют сорта эстрагона салатных и пряно-ароматические …
Аир болотный или обыкновенный хорошо известен как лекарственное средство, но мало кто знает, что это отличная приправа для сладостей и мяса. Растение произрастает повсеместно. По берегам многих водоемов можно встретить заросли аира – зеленой, пахучей и ароматной травы. Если оторвать часть стреловидного листа и растереть в руках, можно почувствовать характерный резкий, но приятный запах. В ботаническом …