Все специиЭнциклопедия специй, пряностей и приправ
Как вырастить пряные травы в огороде, в квартире на подоконнике
Слышали про Индау, диковину в мире пряностей с необычным и загадочным названием? Что это за растение такое? На самом деле индау это разновидность руколы, салатной пряности популярной в Южной Европе и Западной Азии. Эти же земли считаются родиной индау рукколы. Что это за растение индау Индау (от латинского Eruca) – род травянистых растений семейства Капустные …
Кардамон настоящий — травянистое растение рода элетария (лат. Elettaria cardamomum) с мощным, развитым и ползучим корневищем, присущим всем растениям семейства имбирных. Кардамон – многолетник, представляет собой пышный и большой куст с длинными и ланцетными листьями. Стебли растения могут достигать 2-4 м, листья на них – до 60 см в длину и до 8 см в …
В диком виде кардамон растет во влажных тропических горных лесах с большим количеством осадков. В домашних условиях создать необходимый микроклимат для выращивания кардамона из семян не легко, но возможно. Обеспечив комфортные условия растению, можно не только вырастить, но и получить плоды и семена – готовую специю. Условия для прорастания кардамона Итак, что следует учесть для …
У хорошей хозяйки всегда под рукой есть свежие пряности, и не обязательно с рынка. Свой домашний уголок пряных растений можно завести прямо у себя в квартире, и с минимальным уходом выращивать почти круглый год на подоконнике или балконе. В приготовлении блюд пряные растения используют в небольших дозах: базилик, чабер, лаванда, майоран, мелисса, розмарин, тимьян, огуречная …
Укроп пахучий или огородный широко распространен в кухнях многих стран благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам. Зелень растения используют как пряность, семена сушат и добавляют в блюдо как приправу, или размалывают и получают ароматную специю. Кулинары всего мира знают о полезных свойствах и гастрономических качествах укропа, он применяется практически везде — в супах и …